Het onderwerp van vandaag is ‘de beste restaurants van Buenos Aires’. Zodra ik besluit de schrijven vraag ik mezelf de vraag ‘Wat is het eerste restaurant ter wereld? Hoe ontstond dat restaurant? Waar? Nou, ik heb een leuk verhaal dat hier antwoord op geeft.
De eerste openbare eetplaats ontstond in Egypte in het jaar 512 voor Christus, er was geen menukaart en geen variëteit, wat ze boden was een specialiteit van wild gevogelte en uien voor alle klanten.
In Rome en Napels ontstonden ook openbare eetplaatsen op straat rond het jaar 79 na Christus, waar voorbijgangers wat kaas, brood, wijn en gedroogd fruit konden nuttigen.
In het jaar 1765 stond in Frankrijk op een deur van een huis de volgende tekst geschreven: Venitese ad me omnes qui sfomacho lavoratoratis et ego retuarabo vos! Dit betekent zoveel als; iedereen met een lege maag, kom bij mij binnen dan zorg ik voor het eten! De eigenaar van dit lumineuze idee was Meneer Boulanger. Rijke dames kwamen hier eten en lieten vaak grote bedragen achter. Ambitieus en hardwerkend als Monsieur Boulanger was investeerde hij het geld in nieuwe plaatsen in Europa waar hij hetzelfde concept startte, vandaag de dag heet dat een restaurantketen. Boulanger was dan ook een belangrijk ondernemer van zijn tijd.
Laten we ter nagedachtenis aan Boulanger nu eens een lijst maken van de betoverende restaurants in Buenos Aires!
We beginnen met een Frans restaurant op Ayacucho 2027,“LA BOURGOGNE”, heerlijke klassieke gerechten, waar je niet alleen in Buenos Aires van kunt genieten maar ook in Punta del Este, Mendoza, Chili en Mar del Plata. De gerechten worden bereid met de meest verse ingrediënten van elke plaats. Als Jean Paul Bondoux, de eigenaar, aanwezig is maakt hij graag een praatje met zijn klanten. De restaurants hebben ongeveer 40 tafels en het is makkelijk toegankelijk voor invaliden.
We gaan verder met “SUDESTADA”op Guatemala 5602 in Palermo Hollywood, traditionele gerechten uit zuidoost Azië. Er heerst een simpele en warme sfeer zodat je kunt genieten van de intense smaken en geuren, maar wees niet bang, niet alle gerechten zijn heel pikant, op het menu staat per gerecht aangegeven hoe pikant het is. De groenten, kruiden, zaden, vis, gevogelte, vlees en sauzen worden geserveerd door uitermate vriendelijke serveersters.
Het Armeense restaurant“BURMANA”op Balcarce 668 voor delicatessen uit het Midden-Oosten. Er zijn lage tafels met vele gekleurde kussentjes en kleden wat doet denken aan duizend en één nachten. Je kunt onder andere kiezen uit gerechten met groenten, fruit, gedroogde vruchten geserveerd met Mutabel en humus (puree van aubergine en kikkererwt) en een zachte wijn. De oosterse nagerechten kun je vergezellen van een lekker kopje oosterse thee of koffie.
Bij “ASTRID-GASTON”op Lafinur 3222 kun je terecht voor de Peruaanse keuken, De gerechten met invloeden uit Frankrijk vullen je van genot en bijvoorbeeld de salades de Tanta ende ceviches de la mar zijn typische smaken uit Peru. Wat je niet mag missen als je hier gaat eten zijn de gamba’s, chipirones en de witte zalm op tacu tacu.
Producten van de beste kwaliteit, van hier of geïmporteerd, in Buenos Aires is een grote varieteit aan restaurants waar je uit kunt kiezen als je je maag hoort knorren.
¡Chau!