Si je vous dis, croquantes, baignées dans du sirop, chaudes, au beurre ou à la graisse. Vous me répondrez surement les deux mots magiques « MEDIALUNAS », mais, me direz-vous, il n’y a ici qu’un seul mot d’écrit, c’est exacte, le second sera « VOULOIR ». C’est le sujet du jour, je vais vous parler des “Meilleures medialunas de la Capitale Fédérale”, où les trouver et les emporter au matin ou durant la journée, pour pouvoir en profiter seul, en famille, entre amis ou collègues, sans parler des étudiants qui en ont besoin pour accompagner le mate ou le café lorsqu’ils préparent un examen.
L’on raconte qu’en 1529, à Vienne, les troupes turques se sont installées durant plusieurs mois. Les pâtissiers très ingénieux décidèrent, pour que le peuple viennois se sente un peu mieux, de faire un excellent pain et de lui donner la forme de la figure du drapeau turc, une délicate demi-lune (medialuna). De cette manière, les pâtissiers réussirent non seulement à donner de la joie aux gens, mais aussi à mettre en colère certains membres de l’armée turque, puisque l’acte de mettre en bouche la demi-lune et de la mastiquer, était pour les viennois le symbole de la victoire et un blasphème pour les Turcs.
Si vous vivez à Belgrano, je vous dis déjà qu’avenue Juramento 2123, vous trouverez “La Esmeralda”, simples, délicieuses et croquantes, et toujours récemment sorties du four.
San Telmo, “La Mariposa”, Piedras 435”, Que puis-je dire? Je ne trouve pas les mots. À tester vous-mêmes !
Belgrano R, Echeverría 3202, “El Torreón”, sa spécialité, les medialunas au beurre.
“La Giralda”, Av. Corrientes 1453, plein centre, je recommande non seulement les medialunas, mais aussi l’une de ses spécialités, les délicieux churros.
Dans le Barrio Norte, Las Heras 3014, “Dos Escudos”. La pâte qui est utilisée pour faire les « vigilantes » qui, si vous vous en souvenez bien, sont très croquants et remplis de sucre, est la même que pour les medialunas.
Nous arrivons à Retiro, “La Exposición”, Libertad 1299, vous y trouverez toujours des medialunes tout juste sorties du four.
Et à Palermo, je vous recommande “La Burdalesa”, Santa Fe 4502. Avec beaucoup de sirop et extrêmement croquantes, avec une touche d’amende.
Dans cette liste je peux vous assurer que vous trouverez les “MEILLEURES MEDIALUNAS DE LA CAPITALE FÉDÉRALE ”.
Je dois aussi vous mentionner les “Meilleures boulangeries de la Capitale Fédérale”, car elles sont nos meilleures compagnes de tous les jours. Le pain, les gâteaux, les petits cakes, les biscuits, les puddings, rendent nos vies plus délicieuses et nous permettent de bien accueillir les bons comme les mauvais moments.
Recoleta, Montevideo 1567,” L’epi”, charmant four au bois, croissants aux amandes et au sucre.
Palermo, Las Heras 3014, “Los Molinos”, tradition dans tous les sens du terme.
Boulangerie française “Le Blé”, de très bon goût. Alvares Thomas 899 à Colegiales. Tu peux aussi la trouver au 999 de la rue Dorrego.
“Como en casa”, les meilleurs gâteaux, qui ressemblent aux photos des grands livres de cuisine et de pâtisserie de Doña Petrona.
Vous pouvez être certain quand dans chaque quartier, il y a toujours une grande boulangerie qui offre les meilleures possibilités de dégustation, en découvrant de délicieuses spécialités à essayer tout au long de nos journées. Évidemment j’aimerais toutes les connaître. Grandes ou petites, nouvelles ou traditionnelles. Elles commencent toujours à vous servir très tôt et essayent d’apporter au client le meilleur dans tous les sens du terme. Mais c’est impossible, donc, si tu en as l’envie et si tu as un peu de temps libre, je serais très heureuse de lire les endroits que tu aimerais me recommander. Je suis certaine que certains pourraient faire partie de la liste des “MEILLEURES BOULANGERIES DE LA CAPITALE FÉDÉRALE”.
Qu’en dis-tu si je te donne une excellente recette de medialunas à essayer chez toi, lorsque tu auras très envie de faire une expérience culinaire, puisqu’elles peuvent être sucrées ou salées :
Recette:
Farine 300g, Levure 3 petites cuillères, Sel 3 petites cuillères, Sucre 4 petites cuillères, Beurre dur 60g, 1 œuf, Lait ½ tasse, Beurre mou 40g, Sucre impalpable 60g, Eau bouillante 1 cuillère.
Mélanger la farine avec la levure, le sel et le sucre. Ajouter le beurre, l’œuf légèrement battu avec du lait. Former une pâte et l’étirer (3 mm), sur une table enfarinée. Graisser avec la moitié du beurre mou, saupoudrer de farine et plier au milieu, répéter l’opération avec le reste du beurre. Faire des triangles et les placer sur la plaque graissée au beurre. Au four 20 minutes et C’EST PRÊT !!! BON APPÉTIT !