Ga je op vakantie naar Buenos Aires, dan weet je vast wel dat dit dé stad van het beste vlees ter wereld is en kun je niet terug naar huis zonder een heerlijke parrilla (typisch Argentijns barbecue restaurant) geproefd te hebben. Je zult hier genieten van vlees zoals nergens anders te wereld. Wij laten je kennis maken met de beste plaatsen in Buenos Aires om het Argentijnse vlees te proeven.
In de wijk Palermo bevindt zich een van de meest traditionele parrillas genaamd “La Raya” met bijna 70 jaar ervaring. Een prettige sfeer, een perfecte bediening en het beste vlees en vernieuwende recepten gecreëerd door de eigenaar. Echte aanraders zijn de ‘chinchulin’ en ‘vacío del fino’.
Iets minder elegant en chique, maar met de vele mooie kleuren is de traditionele parrilla “El 22” eveneens in Palermo, ook een echte aanrader. De prijzen zijn laag en de gerechten mals en luxueus. De decoratie is helemaal op voetbal gericht, zoals het een echte typische parrilla betaamt. Uitblinkers op de menukaart zijn hier de ‘lomo’ en de ‘entraña’ die je het best kunt nuttigen met een goede wijn. Als nagerecht adviseren wij de ‘flan mixto’.
Wil je een asado eten in de modernste wijk van de stad, Puerto Madero, kies dan voor “Cabaña Las Lilas”. Subliem vlees, perfecte service, kortom een restaurant vol elegantie. Een echte aanrader is de ‘Bife de chorizo’, de ‘chorizos bombom en de uitstekende wijnkaart. Ook is er de mogelijkheid een havannasigaar te roken na de maaltijd.
Een van de populairste en meest bezochte parrillas, en voor veel mensen beste die er is, is “Los Talas del Enterriano” iets buiten de stad in José León Suarez. Een echte Argentijnse asado met duizenden klanten. Het vlees wordt bereid op brandhout en is altijd precies goed, de ruimte is volks en biedt plaats voor 800 mensen. Ondanks dat is er vaak toch een wachtlijst om plaats te kunnen nemen, maar de service is goed en snel, de porties zijn groot en de prijzen toegankelijk. Een echte aanrader!
Als laatste, in de wijk Barracas, vind je nog een van de meest populaire traditionele parrillas “La Posta de Antonio”, een restaurant met meer dan 30 jaar ervaring. Een van de tradities hier is dat je je eigen bestelling kunt plaatsen. Een echt familie restaurant met plek voor ongeveer 100 klanten. De specialiteit is de ‘chinchulin de cordero’
Natuurlijk vind je in een stad als Buenos Aires op elke hoek van de straat wel een asado, kies je er zelf een uit ga dan voor de buurtparrillas of de parrillas die gespecialiseerd zijn in asado uit Uruguay. Zorg dat je er in elk geval met een lege maag naar toe gaat!